Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό για τα παιδιά και γιατί ;

Το πρωινό αναγνωρίζεται ευρέως ως το βασικότερο γεύμα της ημέρας. Η κατανάλωση πρωινού σχετίζεται και με άλλες συμπεριφορές που προάγουν την υγεία-έτσι έχει παρατηρηθεί ότι παιδιά που λαμβάνουν πρωινό κατά πάσα πιθανότατα έχουν και αυξημένη φυσική δραστηριότητα.

Παρόλα ταύτα το πρωινό γεύμα, όπως δείχνουν τα στοιχεία, είναι εκείνο που παραλείπουν συχνότερα απο κάθε άλλο τα παιδιά και αυτό το φαινόμενο γίνεται πιο έντονο σε μεγαλύτερες ηλικίες, με αποτέλεσμα οι έφηβοι να λαμβάνουν πολύ σπάνια εώς καθόλου πρωινό γεύμα.

Γιατί όμως είναι τόσο σημαντικό να τρώει το παιδί το πρωί πριν φύγει για το σχολείο και τι συνέπειες έχει η παράλειψή αυτού του γεύματος ;

Η σημασία του πρωινού γεύματος

• Μελέτες έχουν δείξει ότι παιδιά που κατανάλωνουν πρωινό έχουν καλύτερη επίδοση στο σχολείο. Έχει παρατηρηθεί ότι λαμβάνοντας τροφή το πρωί, τα παιδιά είναι πιο συγκεντρωμένα, δείχουν μεγαλύτερη προσοχή, βρίσκονται σε εγρήγορση κι έχουν καλύτερη μνήμη στα διάφορα τεστ σε σχέση με παιδιά που δεν τρώνε πρωινό
• Η συχνή κατανάλωση πρωινού μέσα στην εβδομάδα σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας στην παιδική κι εφηβική ηλικία. Τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό έχουν γενικά χαμηλότερο σωματικό βάρος και ποσοστό λίπους
• Όταν τα παιδιά λαμβάνουν πρωινό καλύπτουν ευκολότερα τις ανάγκες τους σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία
• Η κατανάλωση πρωινού γεύματος προσδίδει στα παιδιά την απαραίτητη ενέργεια, προσφέρει το αίσθημα του κορεσμού για αρκετή ώρα και αποτρέπει τα παιδιά απο το συνεχές τσιμπολόγημα διαφόρων γλυκισμάτων και άλλων ανθυγιεινών σνακ

Τι πρέπει να περιλαμβάνει ένα πρωινό γεύμα ;

Σημασία δεν έχει μόνο η λήψη πρωινού αλλά και η σύσταση του γεύματος. Οι ευεργετικές ιδιότητες του πρωινού σχετίζονται με τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, χαμηλά  λιπαρά και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ιδανικά το πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές απο όλες τις ομάδες των τροφίμων, ενδεικτικά αναφέρονται τα εξής παραδείγματα :

1) Ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή μια φέτα τυρί  & 
2) Δημητριακά ή ψωμί ολικής άλεσης & 
3) Ένα φρούτο ή φρεσκοστιμμένο χυμό φρούτου ή λίγο μέλι                   

Είναι επίσης σημαντικό να καταναλώνουν και οι γονείς πρωινό γεύμα, αφού ως γνωστό αποτελούν πρότυπο για τα παιδιά. Προσπαθήστε να καθήσετε όλη η οικογένεια στο τραπέζι το πρωί για να γευματίσετε και να είστε σίγουροι ότι το παιδί θα αποκτήσει αυτή την υγιεινή συνήθεια, ακόμα κι αν αυτό δε συμβεί άμεσα και απαιτήσει λίγο χρόνο.

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

  

Βιβλιογραφία :

Adolphus K., Lawton CL., Dye L. The effects of breakfast on behavior and academic performance in children and adolescents. Frontiers in Human Neuroscience.2013;vol 7:425

Kesztyus D., Traub M., et al. Skipping breakfast is detrimental for primary school children: cross-sectional analysis of determinants for targeted prevention. BMC Public Health 2017;17:258

Jackson LW. The most important meal of the day : why children skip breakfast and what can be done about it. Pediatr Ann 2013;42(9):184-7

Adolphus K., Lawton CL., et al. The effects of breakfast an breakfast composition on cognition in children and adolescents:A Systematic Review. Adv Nutr 2016;7(Suppl):590S-612S

Συνέχεια...

Μπορεί ένας αθλητής να πίνει αλκοόλ ;

Αρκετές μεγάλες πληθυσμιακές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που ασκούνται είναι πολύ πιθανό να καταναλώνουν αλκοόλ, σε μέτριες ποσότητες. Ειδικά στα ομαδικά αθλήματα πολλές φορές η πρόσληψη αλκοόλ ενθαρρύνεται ως ένα μέσο που θα "δέσει" συναισθηματικά την ομάδα, φέρνοντας πιο κοντά τους παίκτες μεταξύ τους. Εξάλλου μετά απο μια νίκη ή/και την κατάκτηση ενός άλλου αθλητικού στόχου (για παράδειγμα την κατάριψη ενός ρεκόρ) είναι πολύ συχνή η κατανάλωση αλκοόλ, η οποία συχνά συνδέεται με την μείωση του στρες στους αθλητές. 

Σε κάποιους ίσως να φαίνεται παράξενο αθλητές να πίνουν αλκοόλ, αφού όποιος ασκείται υιοθετεί συνήθως και άλλες συμπεριφορές που προάγουν την υγεία (όπως π.χ. τη σωστή διατροφή) και η κατανάλωση αλκοόλ κινείται προς την αντίθετη κατευθυνση. Ένας λόγος για τον οποίο ένας αθλητής καταναλώνει αλκοόλ μπορεί να είναι ότι το αλκοόλ, ακριβώς όπως και η άσκηση, σχετίζεται με χαλάρωση και μείωση του άγχους, οπότε συνεργιστικά οι 2 αυτές συμπεριφορές βελτιώνουν την συναισθηματική κατάσταση.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, σε αθλητές που δεν είναι εξαρτημένοι, δε σχετίζεται απαραίτητα με επιβλαβείς για την υγεία συνέπειες, Τί γίνεται όμως με την αθλητική απόδοση ; Πώς σχετίζεται το αλκοόλ με διάφορες παραμέτρους της απόδοσης στον αθλητισμό και τί συνέπειες έχει η υπερκατανάλωση αλκοόλ ;

Αλκοόλ και αθλητική απόδοση

• Η κατανάλωση αλκοόλ πρίν την άσκηση και κατά τη διάρκεια της προπόνησης επηρεάζουν αρνητικά τη θερμορύθμιση και τη συγκέντρωση του αθλητή
• Η αθλητική απόδοση επηρεάζεται αρνητικά. Σε συγκεκριμένου τύπου ασκήσεις οι μεγάλες ποσότητες αλκοόλης σχετίζονται με απώλεια της δύναμης, ενώ εμποδίζεται η οξείδωση των λιπιδίων. Οι αρνητικές επιπτώσεις στη δύναμη και την απόδοση είναι εμφανείς ακόμα και μετά την πάροδο αρκετών ωρών απο τη λήψη αλκοόλης
• Η οξεία κατανάλωση αλκοόλ μειώνει την πρωτεϊνοσύνθεση και αυτή η μείωση είναι δοσοεξαρτώμενη ενώ σχετίζεται και με το χρόνο κατανάλωσης αλκοόλης
• Όσον αφορά στη φάση αποκατάστασης, η κατανάλωση αλκοόλ μειώνει τις αποθήκες γλυκογόνου και παρεμποδίζει την επανυδάτωση 
• Η λήψη αλκοόλης με το υψηλό θερμιδικό της φορτίο (7 θερμίδες/γραμμάριο) μπορεί να επιφέρει αλλαγές στη σύσταση του σώματος του αθλητή, αυξάνοντας το ποσοστό λίπους
• Καταναλώνοντας ένας αθλητής μεγάλες ποσότητες αλκοόλης θέτει τον οργανισμό του σε αυξημένο κίνδυνο αφυδάτωσης

Αρνητικές συνέπειες στην υγεία, σχετικές και με την άσκηση 

• Το αλκοόλ δρα ως αγγειοδιασταλτικό αυξάνοντας την απώλεια υγρών ενώ παρεμβαίνει στους κεντρικούς μηχανισμούς θερμορύθμισης με τελικό αποτέλεσμα την μείωση της θερμοκρασίας του σώματος
• Η κατάχρηση αλκοόλ μειώνει την αντοχή και την ικανότητα εκτέλεσης εργασίας, τόσο σε θερμό όσο και σε ψυχρό περιβάλλον
• Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί υπογλυκαιμία, αφού αναστέλλει τη γλυκονεογένεση στο ήπαρ οπότε παρεμποδίζεται η πρόσληψη γλυκόζης απο τους μύες
• Το αλκοόλ επηρεάζει σημαντικά το κεντρικό νευρικό σύστημα, μειώνει τα αντανακλαστικά, το χρόνο αντίδρασης και την ικανότητα εκτέλεσης λεπτών κινήσεων ακριβείας
• Η κατάχρηση αλκοόλ επηρεάζει την εύρυθμη καρδιακή λειτουργία

Συμπερασματικά...

Μια μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, δηλαδή μικρή ποσότητα σε αραιά χρονικά διαστήματα γενικά δε φαίνεται να επηρεάζει την υγεία του αθλητή. Όμως συνιστάται να αποφεύγεται εντελώς η πρόσληψη αλκοόλ τουλάχιστον 48 ώρες πριν τον αγώνα και οπωσδήποτε να μην καταναλώνεται μετά την άσκηση καθώς σε αυτή τη φάση αποτελεί προτεραιότητα η αποκατάσταση και η επαναφορά απο τραυματισμούς και μυικές βλάβες.

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

Βιβλιογραφία :

Vella L.D., Cameron-Smith D. Alcohol, Athletic Performance and Recovery. Nutrients 2010;2:781-789

Pesta D., Angadi S.S., et al. The effects of caffeine, nicotine, ethanol and tetrahydrocannabinol on exercise performance. Nutrition & Metabolism 2013;10:71

Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dieticians of Canada, and the American College of Sports Medicine : Nutrition and Athletic Performance. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2016, vol 116. 3

Συνέχεια...

Διατροφή στους ασθενείς με HIV-AIDS

Οι ασθενείς που έχουν προσβληθεί απο τον ιό HIV κι εκείνοι που έχουν αναπτύξει την ασθένεια AIDS μετά την ιατρική εξέλιξη που σημειώθηκε στον τομέα αυτό έχουν πάψει πια να είναι μελλοθάνατοι και θεωρούνται ως χρόνια πάσχοντες. Αυτό οφείλεται στην εφαρμογή της τριπλής αντιρετροϊκής αγωγής, η οποία όταν εφαρμόζεται στους ασθενείς με HIV-AIDS που πληρούν τα κριτήρια, διατηρεί τη νόσο σε σταθερά επίπεδα και παρεμποδίζει την εξέλιξή της.

Παρόλα ταύτα ακόμα και στους ασθενείς που λαμβάνουν την εγκεκριμένη θεραπεία παρουσιάζονται επιπλοκές που σχετίζονται και με τη διατροφή και οι οποίες χρήζουν ιδιαίτερης προσοχής και προσεκτικής παρακολούθησης για να αντιμετωπιστούν το δυνατό αποτελεσματικότερα.

Αλληλεπιδράσεις ασθένειας-διατροφής

• Οι ασθενείς με HIV-AIDS εμφανίζουν απώλεια βάρους, ήδη με την έναρξη της νόσου. Η ακούσια απώλεια βάρους οφείλεται σε πολλούς παράγοντες κι έχει ευρεία αιτιολογία. Κάποιοι λόγοι για τους οποίους ένας ασθενής μπορεί να χάνει απότομα κιλά είναι η ανεπαρκής πρόσληψη τροφής λόγω ανορεξίας, η δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών, οι αλλαγές που παρατηρούνται στο μεταβολισμό, οι μη ελεγχόμενες λοιμώξεις που εμφανίζονται. Αυτές μπορεί να οφείλονται είτε στην ασθένεια αυτή καθεαυτή είτε στη φαρμακευτική αγωγή, το σίγουρο είναι ότι η σημαντική απώλεια βάρους συνδέεται με γρήγορη πρόοδο της νόσου και αυξημένη θνησιμότητα.
• Συχνά παρουσιάζεται στους ασθενείς με HIV-AIDS υποθρεψία η οποία οφείλεται στην ανορεξία, στην δυσκολία στην κατάποση, στη διάρροια, πολύ κοινά συμπτώματα στους συγκεκριμένους ασθενείς. Η κακή θρέψη των ασθενών με HIV-AIDS επιδεινώνει περαιτέρω τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος κι αυξάνει το κίνδυνο εμφάνισης "ευκαιριακών" λοιμώξεων (λοιμώξεις που αναπτύσσονται λόγω εξασθενημένου οργανισμού).
• Μια σημαντική επίπτωση της απώλειας σωματικού βάρους και της υποθρεψίας είναι η απώλεια της μυικής μάζας. Μια σημαντική απώλεια μυικής μάζας, κάτω απο ένα συγκεκριμένο επίπεδο είνα ασύμβατη με τη ζωή. 
• Η αντιρετροική αγωγή έχει δυστυχώς και αρκετές παρενέργειες, όπως η ανακατανομή του λίπους, η μειωμένη οστική πυκνότητα, η υψηλή χοληστερίνη και η εμφάνιση διαβήτη.
• Δεν είναι σπάνιες οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία) που σχετίζονται με την επιτάχυνση εξέλιξης της νόσου, αυξημένη πιθανότητα μετάδοσης της νόσου απο τη μητέρα στο παιδί μέσω τοκετού και αυξημένη θνησιμότητα  
  

Διατροφικές συστάσεις

1. Οι απαιτήσεις σε ενέργεια είναι αυξημένες κατά 10% στους ασυμπτωματικούς ασθενείς, ενώ σε ασθενείς με συμπτώματα οι απαιτήσεις μεγαλώνουν κατα 20-30% ή ακόμα και 50-100% σε παιδιά που βιώνουν απώλεια βάρους. Η ενέργεια αυτή θα πρέπει να προέρχεται απο μια ισορροπημένη δίαιτα, που θα περιλαμβάνει τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας απο όλες τις ομάδες των τροφίμων. 
2. Οι απαιτήσεις σε πρωτείνες και λιπαρά δε διαφέρουν σημαντικά στους ασθενείς με
   HIV-AIDS. Συστήνεται να λαμβάνονται πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας (ζωικής προέλευσης και χαμηλές σε λιπαρά όπως κοτόπουλο, ψάρι, άπαχο κρέας) και να αποφεύγονται τα κορεσμένα λιπαρά, ιδιαίτερα εάν υπάρχει δυσλιπιδαιμία.
3. Οι απαιτήσεις σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία μπορούν να καλυφθούν μέσα απο μια δίαιτα με ποικιλία τροφίμων. Αν παρουσιαστούν ελλείψεις μπορεί να ληφθεί κάποιο διατροφικό συμπλήρωμα.
4. Ο ασθενείς με HIV-AIDS θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη βαρύτητα στην υγιεινή των τροφίμων και να τηρούν με αυστηρότητα τους κανόνες ασφαλείας που αφορούν την προετοιμασία και το μαγείρεμα τωω φαγητών. Γι αυτό το λόγο συστήνεται μεταξύ άλλων να αποφεύγουν τα μη τυποποιημένα προϊόντα και να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν γευματίζουν εκτός σπιτιού, καθώς ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης είναι αυξημένος σε αυτούς τους ασθενείς.

Η αντιμετώπιση της νόσου απαιτεί ένα συνδυασμό ιατρικής περίθαλψης, διατροφικής αξιολόγησης, εκπαίδευση και συμβουλευτική αλλά και τακτική παρακολούθηση των ασθενών για αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της θεραπείας.

Η ταυτόχρονη θεραπεία των παρενεργειών της αντιρετροϊκής αγωγής και των διατροφικών ελλείψεων κρίνεται αναγκαία καθώς μια ισορροπημένη διατροφή στους ασθενείς με HIV-AIDS αυξάνει την αποτελεσματικότητα της φαρμακευτικής αγωγής βελτιώνοντας περαιτέρω την ποιότητα ζωής των ασθενών.
 

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

Βιβλιογραφία

Pee S., Semba RD. Role of nutritin in HIV infection:Review of evidence for more effective programming in resource-limited settings.Food and Nutrition Bulletin.2010 vol. 31, 4 (supplement)

Leyes P., Martinez E., et al. Use of diet, nutritional supplements and exercise in HIV-infected patients receiving combination antiretroviral therapies:a systematic review. Antiviral Therapy 2008;13:149-159

Mangili A., Murman D.H., et al. Nutrition and HIV Infection: Review of Weight Loss and Wasting in the Era of Highly Active Antiretroviral Therapy from the Nutrition for Healthy Living Cohort. Clinical Infectious Diseases 2006;42:836-42

 

Συνέχεια...

Μηλόπιτα νηστίσιμη

Μια απλή συνταγή για ένα υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο γλυκό. Προσοχή στην ποσότητα, κάθε μερίδα αποδίδει 360 θερμίδες...Είναι μια καλή επιλογή για το πρωινό αλλά και το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο. Επίσης μπορεί να καταναλωθεί απο έναν αθλητή ως ενδιάμεσο σνακ.

Υλικά (15 μερίδες)

Ζύμη: 600γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

                                                    2 κουταλάκια baking powder

                                         300γρ. φρεσκοστιμμένος χυμός πορτοκαλιού

                                                      200 γρ. ελαιόλαδο

                                                   1/2 κουταλάκι κανέλα 

                           Γέμιση : 1 κιλό μήλα, καθαρισμένα και κομμένα στα 8

                                                   100γρ. καρύδια ψιλοκομμένα

                                                           50γρ. μαύρη ζάχαρη

                                                       1/2 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση  

Ζύμη  : Βάζουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να πάρουμε μια ζύμη μαλακή. Εναλλακτικά τα ζυμώνουμε στο μίξερ με το φτερό ή το γάντζο. Σκεπάζουμε το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. 

Γέμιση : Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε απαλά.

Συναρμολόγηση : Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη και ανοίγουμε καθένα με τον πλάστη σε στρογγυλό λεπτό φύλλο. Σε ένα ταψί 30 εκατοστών στρώνουμε λαδόκολλα και μεταφέρουμε στο εσωτερικό του το ένα φύλλο ζύμης, ανασηκώνουμε λίγο τις άκρες να καλυφθούν και τα πλαϊνά του ταψιού. Απο πάνω ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο ζύμης, πιέζουμε ελαφρά να κολλήσει η ζύμη στα πλαινά. Εναλλακτικά, κόβουμε το δεύτερο φύλλο σε ροδέλες ζύμης και καλύπτουμε την επιφάνεια οριζόντια και κάθετα σχηματίζοντας ένα πλέγμα (όπως φαίνεται στη φωτογραφία). Ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας. Αφηνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

(Η συνταγή είναι παραλλαγή της συνταγής "Νηστίσιμη μηλόπιτα",

      https://www.sintayes.gr/syntages/milopita-nistisimi/)

Συνέχεια...

Έχω αδυναμία στα γλυκά..Τι να κάνω ;

"'Χρειάζομαι επειγόντως ένα γλυκό"... "Έχω μια έντονη επιθυμία για σοκολάτα...."  "Η σκέψη μου γυρίζει συνεχώς γύρω απο γλυκά...". Πόσες φορές και πόσο συχνά ακούμε παρόμοιες φράσεις εμείς οι διαιτολόγοι..Συμβαίνει συχνά σε άτομα που έχουν επιπλέον κιλά, σε γυναίκες που βρίσκονται στις "δύσκολες" ημέρες του μήνα, σε άτομα αγχώδη ή σε εκείνους που κάνουν υπερφαγικά επεισόδια.

Είναι φυσιολογικό αυτό ; Yπάρχει δηλαδή επιστημονική εξήγηση για το που μπορεί να οφείλεται η λαχτάρα και η ακατανίκητη επιθυμία κάποιων ανθρώπων για γλυκό ; Μπορεί να αντιμετωπιστεί και αν ναι, με ποιόν τρόπο ;

Γιατί μπορεί να συμβαίνει...

1. Χαμηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όταν δεν τρέφεστε ικανοποιητικά, είτε γιατί δεν τρώτε αρκετή τροφή είτε γιατί επιλέγετε λάθος τρόφιμα, το σώμα σας δε προσλαμβάνει αρκετή ενέργεια με αποτέλεσμα να αναζητά τρόπους για να επαναφέρει τη γλυκόζη στα επιθυμητά επίπεδα. 
2. Έντονη σωματική κούραση-έλλειψη ύπνου. Εάν οι ρυθμοί εργασίας σας ή/και φυσικής δραστηριότητας είναι έντονοι ενώ παράλληλα δεν έχετε αρκετό χρόνο για ξεκούραση το σώμα σας μπορεί να εξαντλεί γρήγορα τα αποθέματα ενέργειας που έχει. Το γλυκό έρχεται ως αναγκαίο τότε επειδή προσφέρει άμεση τόνωση κι ενέργεια και είναι η προφανής επιλογή σε αυτή την περίπτωση. 
3. Ακολουθείτε μια αυστηρή διατροφή. Όταν η καθημερινή σας διατροφή έχετε επιλέξει να είναι μονομερής και να μην περιλαμβάνει τρόφιμα απο όλες τις ομάδες των τροφίμων (ακόμα και γλυκά περιστασιακά) τότε κάποια στιγμή θα κουραστείτε ψυχολογικά, θα νιώσετε στέρηση και θα καταφύγετε στα "απαγορευμένα" τρόφιμα όπως θεωρούνται τα γλυκά.
4. Κακή ψυχολογία. Καθένας που βιώνει αρνητικά συναισθήματα θέλει να ξεφύγει απο αυτά και προσφεύγει συχνά σε αντικείμενα και συμπεριφορές που θα τον κάνουν να νιώσει καλύτερα και θα εξαφανίσουν την κακή διάθεση. Αναλογιστείτε πόσες φορές αναζητήσατε και φάγατε γλυκό μετά απο έναν τσακωμό, όταν ήσασταν θυμωμένοι ή αγχωμένοι με ένα επαγγελματικό ή οικογενειακό ζήτημα ή όταν νιώσατε απογοήτευση απο ένα πρόσωπο ή μια κατάσταση.

Τι μπορείτε να κάνετε...

1. Οργανώστε τα γεύματα σας ανά τακτά χρονικά διαστήματα επιλέγοντας τρόφιμα που θα σας κρατήσουν χορτάτους για αρκετή ώρα, έτσι είναι λιγότερο πιθανό να αναζητήσετε γλυκό για να ξεγελάσετε την πείνα σας.
2. Να σέβεστε το βιολογικό σας ρολόι και να δίνετε τη δυνατότητα στον οργανισμό σας να αναπαύεται. Η φροντίδα του σώματος και της υγείας σας εξαρτάται απο εσάς αποκλειστικά και εάν γίνει προτεραιότητά σας θα μπορέσετε να νιώσετε καλύτερα και να προσφέρετε αποτελεσματικότερα και στους γύρω σας.
3. Σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο έχουν θέση όλα τα τρόφιμα, και τα αμυλούχα και τα λιπαρά, ακόμα και τα γλυκά. Συμπεριλάβετε στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα διατροφής ποικιλία θρεπτικών αλλά και γευστικών τροφίμων. Ζητήστε τη βοήθεια ενός διατροφολόγου για την κατάρτιση του προσωπικού σας διατροφικού πλάνου και σταματήστε να στερείστε !
4. Όταν νιώθετε αγχωμένοι, εκνευρισμένοι και γενικά ότι σας πλημμυρίζουν αρνητικά συναισθήματα διοχετεύστε την ένταση αλλού, έξω απο το σώμα σας ! Επιλέξτε μια δραστηριότητα που σας χαλαρώνει και σας ηρεμεί, όπως για παράδειγμα ακούστε μουσική, ξεκινήστε να διαβάζετε ένα ενδιαφέρον βιβλίο, βγείτε για περπάτημα, συναντείστε φίλους, ασχοληθείτε με το αγαπημένο σας άθλημα ή ο,τιδήποτε άλλο σας ευχαριστεί και σας ανανεώνει.   

 

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

 

Συνέχεια...

Εναλλακτικές προτάσεις για παιδικό πάρτι !

Τα παιδικά πάρτι αποτελούν μια απο τις αγαπημένες εκδηλώσεις των παιδιών - τα περισσότερα παιδιά περιμένουν πως και πως τη στιγμή που οι γονείς θα οργανώσουν τη δική τους γιορτή ή θα πάνε στο πάρτι κάποιου συγγενή, φίλου ή συμμαθητή. 

Απο την άλλη, βασικό μέλημα των γονέων είναι το φαγητό που θα σερβιριστεί στο πάρτι, τι θα αρέσει στα παιδιά και πως θα ευχαριστήσουν τους μικρούς καλεσμένους. Καλό είναι να αποφεύγονται γενικά τα διάφορα τσιπς, γαριδάκια, μπισκότα, αναψυκτικά κλπ αφού με τη συχνότητα που γίνονται πλέον τα πάρτι τα παιδιά καταλήγουν να τρώνε πολύ συχνά μέσα στο μήνα, ακόμα και στην ίδια εβδομάδα, όλα αυτά τα ανθυγιεινά σνακ, με αποτέλεσμα να τα αναζητούν πολλές φορές και στην καθημερινή τους διατροφή.

Με δεδομένο ότι ο λόγος που διοργανώνονται τα διάφορα πάρτυ είναι τα γενέθλια, οπότε θα υπάρχει σίγουρα μια τούρτα, δείτε κάποιες προτάσεις για διάφορα αλμυρά μικρογεύματα αλλά και ροφήματα που μπορείτε να προσφέρετε στους μικρούς σας καλεσμένους, ενώ είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα ικανοποιηθούν και οι γονείς, που συνήθως συνοδεύουν τα παιδιά.

Αλμυρά 

• Κοτομπουκιές στο φούρνο ή κεφτεδάκια απο κιμά κοτόπουλου
• Φλογέρες ή στριφτά πιτάκια με κιμά, τυρί και λαχανικά
• Μπουρεκάκια με μανιτάρια, κρεμμυδάκια και πιπεριά
• Πατατοκεφτεδάκια ψητά
• Αραβικές πίτες ή τορτίγιες με τυρί κρέμα, ζαμπόν και λαχανικά,κομμένες σε μικρά ρολάκια
• Πιτσάκια της στιγμής με βάση πίτα για σουβλάκι ή αραβική πίτα ή ακόμα και ψωμί του τοστ!
• Spring rolls με λάχανο, καρότο, κρεμμύδι 
• Τυρομπαλίτσες με διάφορα τυριά (κρεμώδη κυρίως) πασπαλισμένες με μίγμα χρωματιστών μπαχαρικών    

Ροφήματα

• smoothies με φρέσκο γάλα,φρούτα & μέλι 
• σπιτική λεμονάδα ή βυσσινάδα 
• τσάι σε διάφορες γεύσεις
• διάφορα κοκτέιλ (φτιάχνονται αναμιγνύοντας τσάι, φρέσκα φρούτα ή φρεσκοστιμμένο χυμό, ανθρακούχο νερό ή σόδα) 

Εννοείται ότι για να γίνουν πιο ελκυστικά τα φαγητά και τα ποτά και να προσελκύσουν περισσότερο τα παιδικά βλέμματα θα πρέπει να τοποθετηθούν και στα κατάλληλα πιατάκια και ποτήρια, κατά προτίμηση με χρωματιστά πιρουνάκια και καλαμάκια αντίστοιχα. Πάντως στα περισσότερα παιδάκια αρέσουν τα μικρά σε μέγεθος σνακ οπότε προσαρμόστε τις μερίδες στα παιδικά χεράκια! 

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

Συνέχεια...