Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε τελικά;

Το νερό είναι τόσο απαραίτητο για τον οργανισμό μας όσο και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά, ίσως και περισσότερο αναγκαίο. Δυστυχώς, όπως δείχνουν τα στοιχεία οι περισσότεροι δεν πίνουν το νερό που θα έπρεπε με αποτέλεσμα να παρουσιάζεται ήπια έως μέτριου βαθμού αφυδάτωση με αρκετές αρνητικές συνέπειες.

Γιατί είναι τόσο σημαντικό το νερό

Το νερό είναι το συστατικό εκείνο που βρίσκεται στον οργανισμό μας στη μεγαλύτερη συγκέντρωση, σε σχέση με όλα τα υπόλοιπα. Συγκεκριμένα το ποσοστό νερού μπορεί να κυμαίνεται απο 50% έως 80% σε ένα σώμα, ανάλογα και με το ποσοστό λίπους και μυών του σώματος αυτού. 

Η επαρκής ενυδάτωση είναι πολύ σημαντική καθώς το νερό είναι απολύτως απαραίτητο για πολλές λειτουργίες του οργανισμού. Ειδικότερα, το  νερό:

• Μεταφέρει το οξυγόνο και τα υπόλοιπα συστατικά σε διάφορα σημεία του σώματος. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι το αίμα αποτελείται απο 90% νερό
• Διατηρεί τις αρθρώσεις σε καλή κατάσταση. Ο χόνδρος που βρίσκεται στις αρθρώσεις και μεταξύ των σπονδύλων αποτελείται κατά 80% απο νερό, το οποίο αν δεν αναπληρώνεται οδηγεί σε πόνο
• Συμβάλλει στην καλή υγεία του στόματος αφού είναι απαραίτητο για την επαρκή έκκριση του σάλιου και την καλύτερη μάσηση του φαγητού, διατηρεί ενυδατωμένο το βλεννογόνο και προστατεύει απο τη δημιουργία τερηδόνας
• Διατηρεί το δέρμα ελαστικό και υγιές, συμπεριλαμβανομένου και των ματιών, καθυστερώντας τη γήρανση
• Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος. Όταν το σώμα δεν είναι ενυδατωμένο δε μπορεί να αποβάλλει εύκολα θερμότητα κι έτσι κινδυνεύει απο θερμοπληξία 
• Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα, τη δυσπεψία, τα έλκη, τις καούρες και την παλινδρόμηση
• Είναι απαραίτητο για την απρόσκοπτη λειτουργία των πνευμόνων
• Προστατεύει τα νεφρά απο διάφορες παθήσεις, μεταξύ των οποίων και η ουρολιθίαση (εμφάνιση πέτρας)
• Είναι σύμμαχος στην απώλεια βάρους
• Αυξάνει την αθλητική απόδοση και την αντοχή, ειδικά σε αθλήματα μακράς διαρκείας

Πόσο νερό χρειάζεται ένας ενήλικας;

Η ποσότητα του νερού για κάθε άνθρωπο δε μπορεί να υπολογιστεί εύκολα κι είναι αρκετά σύνθετη επειδή θα πρέπει να υπολογισθούν οι απώλειες νερού απο τον οργανισμό του.

Κατά συνέπεια μια γενική σύσταση για όλους δε μπορεί να γίνει. 

Για πρακτικούς λόγους μπορούμε να πούμε ότι απαιτείται 1ml/Kcal ενεργειακής δαπάνης. Δηλαδή εάν ένα άτομο δαπανά 2500 θερμίδες καθημερινά θα πρέπει να πίνει 2,5 λίτρα νερό. 

Νερό προσλαμβάνει κανείς κι απο άλλες πηγές, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά, άλλα υγρά (γάλα, χυμός, καφές) όμως το απλό νερό θα πρέπει να είναι η βασική πηγή ενυδάτωσης για έναν οργανισμό. 

Οι ανάγκες για νερό αυξάνονται και θα πρέπει να προσαρμόζονται ανάλογα με τον τόπο διαμονής, τη διατροφή, τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, τη φυσική δραστηριότητα και φυσικά την κατάσταση υγείας του καθενός. 

Αθανασία Κακλαμάνου

Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc

Βιβλιογραφία

Faizan U., Rouster As. Nutrition and Hydration Requirements In Children and Adults. StatPearls (Internet) 2020

Armstrong LE., Johnson EC. Water Intake, Water Balance, and the Elusive Daily Water Requirement. Nutrients 2018;10:1928 doi:10.3390/nu10121928

RDA (Recommended Dietary Allowances) 10th edition. National Academies Press http://www.nap.edu/catalog/1349.html