Γαλατόπιτα αντί…γαλακτομπούρεκου !

Η γεύση της θυμίζει το γνωστό και λατρεμένο, για πολλούς, σιροπιαστό γλυκό. Βέβαια, η πίτα αυτή έχει πολύ λιγότερα λιπαρά κι ελάχιστη ζάχαρη ανά μερίδα σε σχέση με το γαλακτομπούρεκο, ενώ αποτελεί ένα πλήρες γεύμα. Η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται απο τα χωριά της Φθιώτιδας, όπου οι νοικοκυρές, τα παλαιότερα χρόνια κυρίως (και σημερινές γιαγιάδες πλέον), ετοίμαζαν...

Συνέχεια...

Τα σχολεία τελείωσαν, ώρα για μάθημα…διατροφής!

Έφτασε το τέλος της σχολικής περιόδου και για φέτος. Οι τελευταίοι 9-10 μήνες ήταν για τα περισσότερα παιδιά αρκετά δύσκολοι αφού το πρόγραμμα τους ήταν γεμάτο με μαθήματα, διάβασμα, εξωσχολικές δραστηριότητες, μια ενασχόληση μ'ένα άθλημα για κάποια παιδιά, μια καλλιτεχνική αναζήτηση για κάποια άλλα. Όλες αυτές οι υποχρεώσεις σίγουρα έχουν επιβαρύνει σωματικά και ψυχολογικά...

Συνέχεια...

Τα τρόφιμα ολικής άλεσης στη δίαιτα του διαβητικού

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια αύξηση στην παραγωγή και διάθεση των προϊόντων ολικής άλεσης και πλέον οι περισσότερες εταιρείες τροφίμων διαθέτουν στη γκάμα τους τα συγκεκριμένα τρόφιμα. Με τον όρο "ολικής άλεσης" εννοούμε κυρίως τα τρόφιμα που παρασκευάζονται απο αλεύρι ολικής άλεσης, το οποίο προκύπτει όταν τα δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, ρύζι) αλέθονται...

Συνέχεια...

Διατροφή το καλοκαίρι: οδηγός επιβίωσης

Το καλοκαίρι έφτασε και αναμένεται ν’αλλάξει λίγο πολύ την καθημερινότητά μας, βελτιώνοντας τη διάθεσή και δίνοντας ευκαιρίες για πιο χαλαρές, ξένοιαστες στιγμές. Σε αυτή τη χαλαρότερη γενικά ατμόσφαιρα επηρεάζονται και οι διατροφικές μας συνήθειες, καθώς αλλάζει το πρόγραμμα των περισσοτέρων, αφού αυξάνονται οι έξοδοι για φαγητό, καφέ ή ποτό και φυσικά πλησιάζουν και...

Συνέχεια...